L’Ottocento a cena

Giovedì 07 Marzo – ore 19:30

La drammatica storia di Beatrice, divenuta cieca in una spaventosa notte durante la quale assiste all’uccisione della madre da parte di un ladro, diventa occasione per rivivere le atmosfere dell’intricata opera a tinte gialle e fosche, ma allo stesso tempo ricco di suggestioni sentimentali che troviamo ne “La cieca di Sorrento” di F. Mastriani, romanzo d’appendice e autore che hanno goduto di un successo strepitoso.
Alessandro Fani ha ripensato e rielaborato la storia che verrà assaporato ironicamente insieme a portate dagli ingredienti ormai desueti, a sapori che oggi giudicheremmo forse eccessivi, insieme a preparazioni e tempi di cottura lunghissimi che oggi nessuno potrebbe permettersi e infine a impiattamenti non così attenti all’estetica, come invece si gustavano ai tempi di Firenze Capitale: vivrete un’esperienza che trascende il gusto in sé e coinvolge l’aspetto di ricerca, aneddotica e curiosità storiche.

 

Run tuffo nella grande tradizione toscana nella Firenze dell’Ottocento con vivande appositamente rielaborate da ricette d’epoca e attraverso la dissacrazione di quei sentimenti ‘anema e core’ che ormai guardiamo con il sorriso sulle labbra.

Menu

  • consommé
  • aspic di giardiniera
  • ⁠timballo del cardinale
  • ⁠quaglie col nido e patate al butirro
  • ⁠gateau à la noisette
  • ⁠assenzio

Per preservare la fedeltà storica durante questa cena non possiamo apportare variazioni al menù per soddisfare richieste specifiche (vegetariane, vegane e celiache).
Si prega inoltre di segnalare al momento della prenotazione eventuali intolleranze o allergie.
Fiduciosi nella vostra comprensione.

Solo su prenotazione
Costo a persona € 46.00 / Riduzioni € 44.00 (sotto i 12 anni e soci Coop Firenze)
Per completare la prenotazione ti chiediamo di versare un acconto di € 10 che ti verrà defalcato dal costo totale della cena.

Cena Ottocento - 07 Marzo

GIOVEDÌ 07 MARZO - Ore 19:30

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